UNAGI LƯƠN NƯỚNG, MÓN ĂN NGON NGÀY HÈ
(鰻 ー夏の食べ物ー)

Mùa hè tới các món ăn mát lạnh thanh khiết luôn được người dân Nhật Bản săn lùng , trong số đó lươn nướng Unagi Kabayaki là món ăn phổ biến được ưa chuộng – món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng.

Unagi Kabayaki là món lươn được người Nhật ưa chuộng nhất bởi giá cả hợp lý , lươn phải được nướng trên bếp than đỏ hồng. Chế biến đòi hỏi nhiều đầu bếp đảm nhận và được chia thành nhiều khâu, chỉ những đầu bếp học việc lâu năm mới được giao nhiệm vụ sơ chế lươn.

Đa số người Nhật thích ăn lươn nướng chưa được rưới sốt để cảm nhận hương vị nguyên thủy, thuần tự nhiên và tươi mới của miếng lươn. Nó được gọi là  Shira-yaki ,  khi được ướp qua nước sốt thì lươn nướng sẽ được gọi là Kaba-yaki

Món ăn này ngon nhất khi được ăn nóng , hoặc chấm với nước tương đậu nành soy sauce hoặc ăn với mù tạt.

Tuy mùa hè nóng nực nhưng lươn không hề gây nhiệt trong cơ thể, mặt khác còn giải nhiệt làm cơ thể cân bằng , ôn hòa hơn

Ngoài ra người ta còn dùng lươn ăn kèm với cơm- gọi là món cơm Unagi , thơm ngon và rất dinh dưỡng.

Bạn có thể ghé qua các địa điểm sau để thưởng thức món lươn nướng này nhé :

Suzuki (Kamata) , Nodaiwa (Ginza) , Izuei (Ueno) , Unagi Hashimoto (Edogawabashi) ,Hitsumabushi Bincho (Tokyo Skytree)

Thật tuyệt vời khi lựa chọn món lươn nướng Unagi vào mùa hè khi ghé thăm Nhật Bản đúng không nào !