Top 3 Hạt đậu giúp cải thiện sức khỏe tốt nhất
(健康に役立つ豆のトップ３)

1.　Đậu xanh

còn được gọi là đậu garbanzo, đậu gà là một nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đậu và các loại đậu như đậu gà có thể giúp giảm cân, các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí là nguy cơ ung thư, đặc biệt là khi chúng thay thế thịt đỏ trong chế độ ăn uống. Ăn đậu xanh cũng có thể cải thiện mức cholesterol trong máu.

Một cốc (164 gram) đậu gà nấu chín chứa khoảng : Lượng calo: 269, Chất đạm:14,5 gam ,Chất xơ:12,5 gam, Folate (vitamin B9): 71% RDI,Mangan: 84% RDI ,Đồng: 29% RDI, Sắt: 26% RDI

2. Đậu lăng

Đậu lăng là một nguồn cung cấp protein chay tuyệt vời và có thể là chất bổ sung tuyệt vời cho các món súp và món hầm. Chúng cũng có thể có một số lợi ích cho sức khỏe.

Một cốc (198 gram) đậu lăng nấu chín chứa khoảng :Lượng calo: 230, Chất đạm: 17,9 gam,Chất xơ: 15,6 gram, Folate (vitamin B9): 90% RDI, Mangan: 49% RDI, Đồng: 29% RDI, Thiamine (vitamin B1): 22% RDI

Tương tự như đậu gà, đậu lăng có thể giúp giảm lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm khác.

Trong một nghiên cứu trên 24 người đàn ông, những người được cho mì ống và nước sốt cà chua có đậu lăng ăn ít hơn đáng kể trong bữa ăn và có lượng đường trong máu thấp hơn những người ăn cùng một bữa không có đậu lăng.

3. Đậu đen

Giống như nhiều loại đậu khác, đậu đen là một nguồn cung cấp chất xơ, protein và folate tuyệt vời. Chúng là một loại lương thực chính ở Trung và Nam Mỹ.

Một cốc (172 gram) đậu đen nấu chín chứa khoảng : Lượng calo: 227,Chất đạm: 15,2 gam,Chất xơ: 15 gam,Folate (vitamin B9): 64% RDI,Mangan: 38% RDI,Magiê: 30% RDI,Thiamine (vitamin B1): 28% RDI, Sắt: 20% RDI

Đậu đen cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến xảy ra sau khi ăn một bữa ăn, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân.

Tác dụng có lợi này là do đậu đen có chỉ số đường huyết thấp hơn so với nhiều loại thực phẩm giàu carbohydrate khác. Điều này có nghĩa là chúng làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu mọi người ăn đậu đen với gạo, đậu có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng lên so với khi mọi người ăn cơm một mình. Đậu đen cũng làm giảm lượng đường trong máu hơn bánh mì