NHỮNG SỰ THẬT BẠN CHƯA BIẾT VỀ HOA ANH ĐÀO
(さくらのこと、これ知ってますか？)

Khắp nơi trên đất nước Nhật Bản đều có hoa anh đào, hoa thường nở vào mùa xuân, tùy từng nơi mà hoa có thể nở sớm hơn hay muộn hơn. Ở miền Nam ấm áp hơn, hoa có thể nở từ cuối tháng 1 trong khi vùng Hokkaido phía Bắc Nhật Bản, hoa có thể nở vào tháng 5. Do vậy người yêu thích hoa anh đào có thể ngắm hoa theo hành trình đi từ Nam lên Bắc trong nước Nhật hàng tháng trời, đối lập với lá momiji trong sắc thu, đỏ thắm dần từ Bắc xuống Nam.

Từ xa xưa, người Nhật đã mê mẩn vẻ đẹp mong manh thuần khiết của hoa anh đào và coi đó là sự tồn tại của các vị thần linh báo trước mùa xuân đến. Trong mùa hoa anh đào nở, nước Nhật như được bao phủ trong một đám mây hoa và những cánh hoa rơi rụng lả tả trong gió như một trận mưa hoa vừa kiêu hãnh vừa bi tráng. Nhiều người cho rằng, thời gian vỏn vẹn một tuần của mỗi kì hoa nở như là lời nhắc nhở về quan điểm nhân sinh của một kiếp người ngắn ngủi.

Có hơn 600 loại hoa anh đào ở Nhật

Con số này bao gồm cả các loài đặc hữu và các loài được lai tạo tại Nhật Bản. 3 màu chủ đạo của hoa anh đào là hồng-đỏ-trắng, mỗi loại mang những đặc điểm riêng. Hoa anh đào nổi tiếng là một loài cây thường xuyên biến đổi, điều này thể hiện ở sự thay đổi của cánh hoa, kích cỡ bông hoa, sự thay đổi về màu sắc, sự tăng giảm số lượng của quả và nhiều yếu tố khác. Chính vì nguyên nhân đó nên có rất nhiều giống cây lai tạo được ra đời.

Những bông hoa có từ 5 cánh hoa trở xuống gọi là hitoe (一重). Những bông hoa có từ 5 đến 10 cánh hoa gọi là hanyae (半八重). Những bông hoa có nhiều hơn 10 cánh hoa gọi là yae (八重). Bức ảnh phía trên là những bông hoa yae.

Mỗi loại hoa anh đào được gắn một ngôn ngữ và một ý nghĩa riêng về vẻ đẹp tinh thần và sự giáo dục tốt. Ví dụ: Ý nghĩa của hoa anh đào Someiyoshino là một con người đẹp duyên dáng và trong trắng. Ý nghĩa của hoa anh đào Yaezakura (八重桜), trong tiếng Anh là hoa anh đào kép, chỉ một người duyên dáng, yêu kiều, có nền tảng giáo dục tốt. Nhìn chung, các loại hoa anh đào đều mang ý nghĩa tích cực.

Hoa không chỉ đẹp mà còn có thể ăn hay uống được

Sau khi những cánh hoa anh đào và những chiếc lá được chế biến qua quy trình shiozuke (塩漬け), nghĩa là ngâm trong muối, bạn sẽ có được món sakurazuke (桜漬け). Sakurazuke có một mùi thơm tuyệt vời. Chúng được dùng để trang trí trên bánh mì, bánh ngọt, bánh kem hoặc sakura mochi (桜餅) (bánh gạo nếp sakura). Sakura mochi là một món ăn truyền thống Nhật Bản với nhân đậu đỏ xay nhuyễn ngọt bùi được bọc trong lớp bánh gạo nếp dẻo mềm, có màu hồng của hoa anh đào. Một chiếc lá sakurazuke được bọc ngoài cùng chiếc bánh màu hồng dễ thương này. Món bánh sakura mochi là món bánh thường được ăn trong mùa hoa anh đào nở.

Để chế biến thức uống với sakura, chúng ta cho 2 hoặc 3 cánh hoa anh đào sakurazuke vào một cốc nước là ta có ngay một thứ thức uống tinh tế có tên sakurayu (桜湯). Bông hoa anh đào nở bung trong cốc nước đẹp trang nhã và thanh tao, chính bởi vậy sakurayu thường được dùng làm thức uống trong những dịp sự kiện trang trọng, chẳng hạn như đám cưới.

Lực lượng phòng vệ Nhật có logo in hình hoa anh đào

Bạn có biết rằng lực lượng phòng vệ Nhật Bản có logo hình hoa anh đào trên huy hiệu và trên cờ của mình. Tuy nhiên, điều ngạc nhiên bất ngờ là hoa anh đào không phải là quốc hoa của nước này, cho dù nhiều phương tiện thông tin và văn hoá đều gắn với biểu trưng hoa anh đào. Thậm chí hoa anh đào còn xuất hiện trên đồng tiền mệnh giá 100 yên và ngày 27 tháng 3 còn được Hiệp hội hoa anh đào Nhật Bản lựa chọn là ngày hoa anh đào kể từ năm 1992.