NGƯỜI TỔ CHỨC TIẾP ĐÃI NÊN LÀM
(接待を成功させる心得)

Tôi đã tổng hợp những điều người tổ chức tiếp đãi cần ghi nhớ để tạo một buổi tiệc ý nghĩa, bạn hãy cũng tìm hiểu nhé.

Việc cần chuẩn bị trước khi buổi tiệc diễn ra

Để có buổi tiếp đãi khiến đối phương thực sự hài lòng, điều quan trọng là thu thập thông tin trước khi buổi tiệc diễn ra. Hãy tìm hiểu sở thích của đối phương để lựa chọn nhà hàng cũng như nên nói chuyện gì trong ngày hôm đó nhé.

1. Tìm hiểu sở thích của đối phương (chơi gôn, âm nhạc, đội bóng yêu thích…) và món ăn, loại rượu đối phương thích.

2. Thảo luận với cấp trên để chọn địa điểm phù hợp với chi phí dự toán dựa trên sở thích của khách hàng. Báo với nhà hàng bạn sẽ đặt tiệc chiêu đãi, nếu có thể hãy đặt phòng riêng.

3. Đi tới nhà hàng vào giờ ăn trưa để xem trước địa điểm. Cần nắm được các cách đi tới nhà hàng, thái độ phục vụ, thực đơn món ăn, thương hiệu rượu, chỗ ngồi, vị trí nhà vệ sinh…

4. Hỏi đối tác ngày giờ có thể gặp mặt. Hỏi một vài khung thời gian rồi điều chỉnh với công ty mình.

5. Đàm phán với nhà hàng về chi phí dự toán, số liệu món ăn, số lượng, dịch vụ.

6. Sau khi quyết định thời gian và địa điểm, gửi lời mời chính thức tới khách hàng.

7. Trước ngày diễn ra buổi tiếp đãi, gọi điện xác nhận lại thời gian với khách hàng.

8. Đến nhà hàng trước, đón tất cả những vị khách được mời.

9. Thanh toán chi phí của ngày hôm đó thật khéo léo sao cho khách hàng không nhận ra.

10. Không quên gửi tặng món quà nhỏ và chịu trách nhiệm đưa đón, tiễn khách về với lòng biết ơn.

11. Không quên gọi điện thoại hoặc viết email cảm ơn vào ngày hôm sau.

Quy tắc cơ bản trong buổi tiếp đãi (trên bàn rượu)

Trong buổi tiếp đãi, hãy để khách hàng tận hưởng món ăn và loại rượu ngon, giao tiếp thật khéo léo để gắn kết mối quan hệ hơn nữa.

1. Quy tắc là phía tổ chức tiếp đãi ( hoặc người có chức vụ thấp) cần thời điểm thích hợp và rót rượu cho khách hàng. Thường xuyên quan sát đẻ cốc của khách không bị cạn trong buổi tiếp đãi

2. Nếu cốc hoặc chén đẫ hết rượu, hãy nói: “ Xin mời anh ”, khi khách hàng cầm cốc hoặc chén lên thì rót rượu. Không được tự ý rót cốc ở trên bàn.

3. Tuyệt đối không cưỡng ép quá mức vì có người tửu lượng cao và có người tưu lượng thấp.

4. Nhận được lời mời từ người vừa rót rượu, hãy cảm ơn và nhận lấy: “ Em cảm ơn ạ. Em xin nhận”.

5. Sau khi được rót rượu, nhất định phải uống ngay, dù là một ngụm nhỏ

6. Nếu bạn không thể uống rượu trong buổi hôm đó, trước tiên cứ nhận lấy cốc, sau khi vờ nhấp môi thì xin chân thành từ chối: “ Vì cơ thể không cho phép nên em xin lỗi. Em xin nhận tấm lòng của anh ạ ” Hãy khéo léo ,từ chối thẳng thừng sẽ phá hỏng bầu không khí.

7. Bạn hãy quan sát và học cách cư xử ngồi trong bàn ăn nhé