日本での幸せライフレシピ
MÌ LẠNH SOMEN – MỘT MÓN ĂN “TỦ” CỦA CÁC MẸ NHẬT VÀO MÙA HÈ, BẠN ĐÃ BIẾT CHƯA?
(夏にはそうめんを食べよう)
Những người mẹ Nhật Bản luôn khiến thế giới phải kinh ngạc khi vừa có thể chu toàn việc nhà cửa gọn gàng, sạch sẽ, vừa có thể lo cho các thành viên trong gia đình những bữa ăn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, lại vừa có thời gian để tham gia những hoạt động ngoại khóa với con cái. Mùa hè ở Nhật rất gay gắt và có rất nhiều trường hợp sốc nhiệt do nhiệt độ nắng nóng quá cao, việc vừa đảm bảo được bữa ăn dinh dưỡng và dễ ăn trong thời tiết nắng nóng này, thì các mẹ Nhật luôn lựa chọn mì lạnh somen là sự lựa chọn hàng đầu.
Mì lạnh somen có nguồn gốc từ Hàn Quốc, ở Hàn Quốc có loại mì lạnh nổi tiếng là Hamhung được sử dụng nước sốt ớt cay và gochujang, trộn thêm cùng dưa chuột, giá đỗ, trứng luộc, hạt vừng trắng và rong biển. Nhiều trang web nấu ăn Nhật Bản cũng giới thiệu công thức nấu mì lạnh theo kiểu Nhật với tên gọi là mì Bibim, để phù hợp hơn với khẩu vị của người Nhật nói riêng, bằng các loại mì như somen, mì shirataki, mì soba, v.v. Nhưng trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về mì lạnh làm từ somen sẽ được làm như thế nào mà lại trở thành món tủ của các mẹ Nhật vào mùa hè nhé.
A. Nguyên liệu cơ bản để làm mì lạnh somen
Nếu bạn muốn thưởng thức món mì lạnh somen tại nhà thì ngoài nguyên liệu cần thiết là những nguyên liệu dưới đây, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu khác bạn yêu thích nữa nhé.
- Somen
- Giăm bông
- Dưa chuột
- Trứng
- Cà chua bi
- Gochujang
- Dầu mè
- Mè trắng
- Giấm
- Nước tương
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu trên, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện món mì lạnh heo các bước dưới đây nhé.
B. Cách làm
- Luộc trứng và cắt trứng làm đôi khi trứng đã chín
- Cắt dăm bông và dưa chuột thành từng miếng nhỏ sợi, cắt cà chua bi làm đôi
- Đun sôi somen theo thời gian quy định
- Để ráo nước
- Làm nước súp và trộn đều somen cùng thêm với chút dầu mè
- Cho ra bát và thêm giăm bông, dưa chuột, trứng để hoàn thành.
Đây là công thức làm mì lạnh somen đơn giản và phổ biến, rất tiết kiệm thời gian được các mẹ Nhật cho vào danh sách tủ khi nấu ăn. Vào mùa hè nắng nóng như thế này, thay vì đau đầu suy nghĩ nên ăn gì đây thì còn chần trừ gì nữa, hãy thử vào bếp là làm ngay món mì lạnh thôi nào. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng nhé.