MẸO LÀM BENTO ĐÁNG YÊU
(可愛いお弁当のヒント)

Thông thường khi làm bento, các bà nội trợ thường mất khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để nấu và trang trí tùy vào mức độ cầu kỳ của bento.

Bento không chỉ đẹp mắt, đáng yêu mà còn phải đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng. Xu hướng làm bento thường là làm theo các nhân vật hoạt hình nổi tiếng, các loại động vật dễ thương. Ban đầu mục đích trang trí này là để khích lệ các bé ăn uống ngon miệng hơn, nhưng sau đó nó trở thành một phong trào.

Ngày nay, để nắm bắt được xu thế, các siêu thị hiện đang bày bán rất nhiều dụng cụ khác nhau để hỗ trợ các bà nội trợ tiết kiệm thời gian chuẩn bị hộp cơm. Bạn có thể tìm mua các dụng cụ hỗ trợ này ở cửa hàng 100 yên hoặc ở cửa hàng handmade Tokyu Hands.

Đầu tiên cần chuẩn bị là hộp đựng cơm: phổ biến nhất là hộp 1 tầng vì có thể chia ngăn bằng các miếng lót. Tuy nhiên nếu lượng ăn nhiều thì sử dụng hộp nhiều tầng sẽ hợp lý hơn.

Các dụng cụ căn bản để làm bento

• Cốc silicon: dùng để làm ngăn đựng, ngăn phân chia.
• Miếng cắt tạo hình cho rau củ: có rất nhiều hình dạng từ ngôi sao, bông hoa, trái tim, v.v
• Bấm cắt rong biển hoặc chả cá: dùng để tạo hình mắt, mũi, miệng của một nhân vật hoạt hình nổi tiếng.
• Khuôn trứng: Tạo hình cho trứng luộc thêm phần đáng yêu.
• Khuôn tạo hình cơm
• Bút màu thực phẩm: sử dụng để trang trí các chi tiết nhỏ, hoặc vẽ trên bánh mì, bánh quy, v.v.
• Các loại gia vị hoặc miếng rong biển cắt sẵn dùng để trang trí
• Các loại dĩa xiên nhiều màu sắc và hình thù
• Nhíp: dùng để gắp các chi tiết nhỏ như mắt, mũi, miệng làm từ rong biển
• V.v.

Trước khi tiến hành tạo hình bento, việc đầu tiên là lên thực đơn và chia theo các món để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Nhóm thực phẩm dinh dưỡng cân bằng sẽ bao gồm:

• Tinh bột
• Rau củ
• Chất đạm
• Trái cây

Nếu bạn không chuyên nghiệp, nên xem qua các hướng dẫn trên youtube, và chọn các nhân vật trang trí ít họa tiết để làm cho quen tay trước. Dưới đây là một vài kiểu tạo hình tương đối dễ cho những bà nội trợ lần đầu làm bento:

• Xúc xích hình bạch tuộc nhỏ xinh: miếng xúc xích ngắn tầm 4cm sẽ được chẻ làm 4 với độ dài khoảng 2cm, sau đó chiên sơ qua thì 4 “cái chân” của bạch tuộc sẽ cong và tủa sang 4 phía. Sau đó thêm 2 hạt mè vào tạo hình thành mắt thế là xong.
• Các loại rau củ luộc: sử dụng khuôn cắt kim loại hoa, trái tim, v.v. để tạo hình cho cà rốt. Đơn giản hơn thì chỉ cần luộc bông cải xanh.
• Khuôn hoạt hình tạo hình cơm, phổ biến là panda, rilakkuma, v.v. Nếu không có khuôn thì việc nặn cơm hình tròn sau đó tạo hình mắt mũi bằng rong biển
• Luộc trứng và cho vào khuôn tạo hình.
• Dụng cụ tạo hình viên tròn cho cơm (có ở cửa hàng 100)