Makanan khas Jepang yang Cocok Disantap saat Musim Panas
(夏に合う日本の食べ物)

Musim panas di Jepang terkenal panas dan lembab. Tapi jangan khawatir, jika kamu berkunjung ke sana saat musim panas, terdapat beberapa makanan khas yang nikmat disantap dan dapat menyegarkan tubuhmu di hari yang terik. Berikut daftarnya!

Kakigori

Kakigori adalah tumpukan es serut yang disiram sirup buah, susu kental manis, atau matcha. Terdapat berbagai varian rasa seperti strawberry, cherry, melon, pisang, cokelat, dan lain-lain. Kakigori pertama kali ditemukan lebih dari seribu tahun yang lalu, selama era Heian. Pada saat itu, hidangan ini adalah makanan penutup musim panas yang disediakan untuk kaum bangsawan. Untungnya sekarang kakigori sudah bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Somen

Di Jepang, ada banyak jenis hidangan mie yang disajikan dingin, dan somen adalah salah satunya. Somen merupakan mie tipis yang dicelupkan ke dalam saus dan didinginkan. Untuk membuat saus sedikit beraroma, bisa ditambahkan jahe atau wasabi.

Hiyashi Chuka

Hiyashi Chuka adalah salah satu makanan yang direkomendasikan untuk dinikmati saat musim panas. Hidangan ini terdiri dari mie ramen dingin yang disajikan dengan sayuran segar, ham, dan telur, kemudian ditaburi kecap dan saus wijen.

Kuzumochi

Kuzumochi adalah camilan musim panas yang ringan dan manis. Kudapan ini terbuat dari bubuk tanaman kudzu kemudian ditaburi dengan bubuk kinako atau tepung kedelai panggang) dan sirup gula hitam. Kue mochi ini berwarna putih transparan dengan tekstur yang lembut dan kenyal.

Umeboshi

Umeboshi terbuat dari buah plum kering yang diasinkan dengan garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Rasanya yang kuat cocok dengan hidangan yang lebih hambar seperti nasi dan tahu atau untuk membuat minuman beralkohol. Kandungan natrium yang tinggi dari plum juga menjadikannya kudapan yang cocok untuk memerangi sengatan panas selama musim panas Jepang yang terik.

 Unagi Panggang

Unagi atau belut adalah hidangan yang cocok untuk meningkatkan energi saat musim panas di Jepang. Unagi panggang yang dibalut dengan saus manis dan asin, kemudian diletakkan di atas nasi terasa sangat nikmat. Unagi kaya akan vitamin, mineral, dan kalsium, sehingga dipercaya dapat membantu mencegah kelelahan akibat terik di musim panas.

Rei Shabu

Rei Shabu adalah shabu-shabu versi musim panas, di mana dagingnya disajikan dingin sehingga penampilannya seperti hidangan salad dingin. Membuat Rei Shabu cukup sederhana, pertama iris daging babi dan sayuran seperti mentimun, wortel, daikon dan tomat. Kemudian rebus air dalam panci dan masukkan irisan daging. Saat daging matang, segera keluarkan lalu masukkan ke dalam panci berisi air dingin. Selanjutkan, letakkan semua bahan di atas piring saji dan beri saus wijen untuk menambah rasa.

Yakitori

Yakitori memang populer sepanjang tahun, tapi hidangan ini merupakan makanan festival klasik untuk matsuri musim panas. Yakitori adalah ayam yang dipotong seukuran gigitan kemudian ditusuk dengan batang kayu dan dipanggang. Ada beberapa macam jenis Yakitori seperti momo, kawa, mune, tebasaki dan lain sebagainya. Yakitori paling enak disajikan bersama bir dingin setelah seharian bekerja atau bermain.

Ayu

Ayu atau sweetfish adalah ikan air tawar yang dipanggang dengan perlahan di atas api terbuka. Ikan ini diasosiasikan dengan musim panas di Jepang karena ikan hanya ada di musim dari Juni hingga Agustus. Disebut sweetfish karena daging ikan ini terasa manis seperti melon dan semangka. Ini adalah salah satu makanan festival musim panas paling populer di Jepang.

Morioka Reimen

Morioka reimen adalah makanan khas lokal yang populer di prefektur Iwate. Ini merupakan hidangan mie dingin yang awalnya dikembangkan dari mie Korea terkenal yang disebut Naengmyeon. Morioka reimen terbuat dari kaldu sapi dingin, telur rebus, irisan daging sapi, mie bertekstur kenyal dan elastis, semangka, kimchi dan irisan berbagai sayuran.