Lẩu Chanko – món ăn truyền thống của Sumo Nhật Bản
(お相撲の伝統料理・ちゃんこ鍋)

Các bạn thắc mắc tại sao những võ sĩ Sumo lại to lớn và khỏe mạnh đến vậy chưa? Hãy cùng tìm hiểu thực đơn hàng ngày của các Sumo Nhật Bản là gì nhé!

Lẩu “Chanko” hay lẩu Sumo được cho là có nguồn gốc từ thời Edo. Một số người nói rằng lẩu “Chanko” có nguồn gốc từ lẩu Trung Quốc gọi là “chan ko”.

Một số khác lại cho rằng chữ “ko” đã được thêm vào “chan”, tên của người đầu bếp làm việc trong lò đào tạo sumo.

Lẩu Chanko hay Chanko nabe là một món ăn truyền thống của các võ sĩ Sumo Nhật Bản.

Đó cũng là bữa ăn chính hằng ngày trong thực đơn của những võ sĩ Sumo Nhật Bản. Các võ sĩ Sumo không ăn cơm mà họ thường cho thực phẩm như là thịt gà, cá, các loại rau theo mùa vào nồi lẩu lớn, rồi nấu chín, sau đó dùng với nước chấm hay nước sốt Ponzu.

Và cách thức nấu ăn như vậy được gọi là lẩu Chanko.

Bằng việc ninh nhừ cá cơm, món lẩu này luôn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như đạm, canxi, i-ốt và các vi dưỡng chất.

Chắc cũng chính vì đảm bảo các hàm lượng canxi, đạm mà các võ sĩ Sumo có thân hình to lớn cùng khung xương chắc khỏe cứng cáp.

Khi đến Nhật Bản, nếu muốn tìm ăn lẩu sumo Chanko Nabe thì bạn cứ việc đến khu vực gần sân vận động Ryōgoku Kokugikan ở Tokyo, sân vận động chính dành cho các cuộc thi vật sumo tại Nhật Bản.

Bởi đây là khu vực tập trung nhiều nhà hàng Chanko Nabe nhất nên việc tìm và thưởng thức đa dạng nhiều hương vị Chanko Nabe cũng dễ dàng hơn bạn nhé.