Kinako, si Bubuk Serbaguna
(万能粉 きなこ)

Kacang kedelai bisa diolah menjadi beberapa bahan masakan hingga karya makanan. Tahu, tempe, hingga kecap menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utama. Kinako menjadi salah satunya, hasil dari menghaluskan kacang kedelai panggang sampai menjadi bubuk.

Khasiat Kinako

Seperti yang kita ketahui bahwa kacang-kacangan memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Kinako yang berasal dari kacang kedelai ini tentunya juga menyehatkan. Apabila kamu sedang ingin mengurangi berat badanmu, kinako bisa sangat membantu. Kinako membantu mengurangi penyerapan lemak dan membantu tubuh memecah lemak lebih cepat. Selain itu kinako dapat membantu untuk menyehatkan kulit dan meringankan konstipasi. 

Makanan yang Menggunakan Kinako 

Warabi Mochi 

Meskipun disebut mochi, tekstur dari warabi mochi yang lebih lembut seperti jelly membuatnya sangat enak. Dengan rasa yang tidak terlalu manis dan dihidangkan dengan kinako dan kuromitsu (sirup gula merah). Biasanya disantap saat musim panas.

Kinako Dango

Berbentuk seperti dango pada umumnya, yaitu bola-bola yang terbuat dari tepung beras ditusuk dengan tusuk sate. Dango yang ini dilapisi oleh kinako yang sudah tercampur oleh gula sehingga menciptakan rasa yang manis gurih.

Kinako Kakigori

Kakigori adalah es serut khas Jepang. Taburan kinako di atasnya memberikan rasa kacang yang khas. Sangat cocok untuk cemilan pada musim panas.