Khởi nghiệp cùng Bánh Mì – Bùi Thanh Tâm

Cơ duyên đến với nước Nhật của anh là gì ạ? 

Mình sinh ra trong một gia đình làm nông ở vùng rốn lũ Đại Lộc – Quảng Nam, nên từ nhỏ mình luôn có khát vọng muốn vươn mình mong một ngày sau này thay đổi cuộc sống. Lúc còn nhỏ, như bao đứa trẻ khác, mình rất thích xem manga, anime và luôn ao ước rằng một ngày nào đó được đến thăm đất nước Nhật Bản xa xôi – nơi những nhân vật như Doraemon, Samurai, Ninja… gắn liền với tuổi thơ ra đời. Nhờ duyên số, năm 2007, anh trai mình được anh họ giúp đỡ sang Nhật du học, và sau đó 4 năm mình cũng được thoả ước nguyện, theo bước anh đặt chân lên đất nước xinh đẹp này. 

Công việc hiện tại của anh là gì ạ? 

Mình đang là Co-Founder của thương hiệu Bánh Mì Xin Chào (BMXC). Tháng 10 năm 2016, sau hơn một năm lên kế hoạch mình cùng anh trai đã sáng lập nên cửa hàng BMXC đầu tiên tại Tokyo, với ước mơ xây dựng chuỗi cửa hàng, mang bánh mì Việt Nam đến khắp nơi trên nước Nhật. Sau 4 năm khởi nghiệp, rất may mắn là BMXC đã có những bước phát triển vững chắc, từ từ lan toả được thương hiệu đến với đông đảo cộng đồng người Việt trong và ngoài nước cũng như người Nhật bản địa. Hiện tại, BMXC đã có hai chi nhánh tại Tokyo, một chi nhánh nhượng quyền ở Kobe, và một xe Foodtruck nhượng quyền sẽ ra đời vào cuối năm 2020. BMXC cũng đã có các bản hợp đồng ghi nhớ với một số đối tác khác, theo đó chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng hệ thống trên các tỉnh thành tại Nhật Bản vào năm 2021, từng bước thực hiện tham vọng phủ sóng thương hiệu ngay trên xứ sở Hoa Anh Đào. 

Những điều tốt đẹp/ ấn tượng mạnh anh đã học hỏi từ Nhật Bản trong suốt hành trình ở Nhật là gì ạ? 

Khi đến Nhật, điều đầu tiên khiến mình ngạc nhiên nhất có lẽ là ý thức giữ gìn môi trường của người dân nơi đây. Các con đường đều sạch bóng không một cọng rác, con người và thiên nhiên sống chan hoà cùng với nhau. Người Nhật yêu quý, trân trọng thiên nhiên vô cùng, chính điều này khiến mình rất thích thú và cảm phục. Ngoài một số cách suy nghĩ vẫn còn khá bảo thủ thì mình thấy rằng người Nhật rất đáng để học hỏi. Họ thông minh, có tinh thần kỉ luật cao và cực kỳ chăm chỉ, lại chịu khó tìm hiểu sâu xa bản chất của sự việc một cách nghiêm túc và khoa học nên mọi thứ họ làm ra đều đạt đến sự hoàn mỹ. Chính những đức tính quý giá này đã khiến cho Nhật Bản trở thành một cường quốc trên thế giới, dù họ là một quốc đảo khá “nhỏ”, không giàu tài nguyên, gặp nhiều thiên tai lớn hàng năm. Đến nay, hành trình tại Nhật của mình đã bước sang năm thứ 10. Mình trải nghiệm, cố gắng quan sát, học hỏi và hiểu ra được cách vận hành nền kinh tế, cách thức kinh doanh của các doanh nghiệp Nhật, từ đó đúc kết và rút ra được khá nhiều bài học để vận hành doanh nghiệp của riêng mình. 

Những khó khăn nào anh đã gặp phải khi thực hiện những dự định/ước mơ của mình tại Nhật ạ?

 Ngay từ đầu mình đã khá mạo hiểm khi bước vào con đường khởi nghiệp với 3 không: không tiền, không kinh nghiệm, không mối quan hệ. Phải rất vất vả mới thuê được mặt bằng, và tìm kiếm các nhà cung cấp phù hợp. Nhưng sau nhiều cố gắng thì mọi chuyện cũng bắt đầu suôn sẻ, đi vào hoàn thiện, sẵn sàng cho việc kinh doanh. Mình làm về mô hình F&B, lại là sản phẩm bánh mì Việt Nam – một món ăn vẫn còn khá xa lạ với các thực khách xứ Phù Tang. Người Nhật vốn có tính bảo thủ, lại rất cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm – làm sao phải chất lượng nhưng đảm bảo vệ sinh, nên để xây dựng niềm tin, tạo thói quen cho các khách hàng khó tính BMXC đã phải trải qua giai đoạn ban đầu rất khó khăn. Sau tất cả, mình cùng với đồng đội đã xây dựng được BMXC với nền tảng vững chắc, từng bước khẳng định vị trí, thương hiệu đối với đông đảo khách hàng trên khắp nước Nhật. 

Anh có thể cho biết dự định trong tương lai gần và dài hạn của mình không? 

Như chia sẻ ở trên, sắp tới đây BMXC sẽ tiến hành nhượng quyền, mở rộng hệ thống nhằm tăng độ nhận dạng thương hiệu, tối đa hoá lợi nhuận với nhiều business model khác nhau. Về lâu dài, mình muốn xây dựng BMXC thành chuỗi cửa hàng lớn mạnh, chuyên nghiệp đầu tiên của người Việt trên đảo quốc Hoa Anh Đào. Tiếp sau đó, phát triển các ngành nghề, dịch vụ liên quan nhằm xây dựng hệ sinh thái khoẻ mạnh cho BMXC. Khi thị trường Nhật ổn định, lên kế hoạch từng bước nhắm đến những thị trường ngoại quốc khác, mong một ngày biến BMXC trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho thực khách mỗi khi nhắc đến bánh mì Việt Nam. Mặc dù chặng đường sẽ còn rất dài và lắm gian nan, nhưng mình nghĩ nếu tự đặt ra mục tiêu cho bản thân, rồi cố gắng hết mình thì dù có đạt được hay không đối với bản thân mình cũng đã là thành công lớn. 

Anh có thể gửi một thông điệp tới các bạn trẻ đang ở Nhật được không? 

Mình mong rằng các bạn trẻ sẽ hiểu rõ được ý nghĩa của từ “du học”, đừng mải mê kiếm tiền hoặc chỉ chú trọng vào việc học ngoại ngữ. Các bạn cần sắp xếp thời gian học tập, làm việc, nghỉ ngơi hợp lý, đảm bảo sức khoẻ của bản thân; học hỏi thêm về văn hoá, trải nghiệm nhiều hơn ở nhiều lĩnh vực khác nhau sẽ giúp ích rất nhiều cho kiến thức, kỹ năng của các bạn sau này. Và hãy nhớ, luôn đặt mục tiêu cho bản thân, rồi lên kế hoạch thực hiện nó. Dù kết quả như thế nào đi nữa, bạn cũng thành công khi bạn đã cố gắng hết mình.