Hồng đen socola – món quà từ thiên nhiên
(チョコ色柿・自然からの贈り物)

Có rất nhiều mỹ từ thường được dùng để miêu tả sức hấp dẫn của socola khi chúng ta đề cập đến món ăn này. Ngọt ngào, quyến rũ, mê hoặc, nồng nàn…đó đều là cảm giác quen thuộc khi thưởng thức socola.  Vậy sự kết hợp giữa socola và hồng liệu bạn đã được thưởng thức tại Nhật?

Hồng đen socola (người Nhật gọi là Kuroama) quả to vuông vức, ruột có màu sắc lạ chấm li ti như đường nâu, lại được canh tác tỉ mỉ nên hồng đen Nhật Bản có giá đắt đỏ, khoảng 2,5 triệu đồng/kg tại hệ thống Mia Fruits.

Loại hồng đen này là một đặc sản quý hiếm của Nhật Bản. Sản lượng chỉ chiếm 1% trên tổng nguồn hồng vuông nước Nhật.

Hồng đen socola được trồng tại huyện Kinokawa của tỉnh Wakayama, nằm bên cạnh chân núi lửa đã tàn lụi Longmen và sông Kinokawa – có tuyết với khí hậu lạnh âm dưới hàng chục độ C khắc nghiệt nhất và là nơi lớp nham thạch ngàn năm đã cho ra lớp đất giàu dinh dưỡng, chính vì vậy mà trái hồng đen chứa nhiều tinh chất quý.

Chính màu đen của ruột quả hồng là thành phần polyphenol – một chất chống oxi hoá giúp chống lại các vấn đề lão hóa và tăng cường sức khỏe. Hương vị cực kỳ thơm ngon, độ ngọt đậm nhưng rất thanh.

Theo giá thị trường hiện nay, một cân Hồng Mật Đen Wakayama Nhật Bản từ 3-4 quả có giá dao động từ 1400k – 1700k tùy thời điểm, tính ra mỗi quả hồng đen có giá đến tận…350k. Mặc dù có mức giá khó tin như vậy, nhưng lại có rất nhiều người đặt mua, khiến cho Hồng Đen Nhật Bản luôn trở nên khan hiếm. Ở Việt Nam, có những người sẵn sàng bỏ ra một cho đến vài triệu để có thể mua được vài quả Hồng Mật Đen Nhật Bản Wakayama.

Điều đặc biệt làm nên thương hiệu cho Hồng Mật Đen Nhật Bản, không chỉ là hương vị mà còn là giá trị dinh dưỡng của nó. Có vị ngọt nhưng không gây ra béo phì, hồng đen đã được xác nhận là giàu vitamin C hơn cả cam, ngoài ra còn có vô số những chất khác như vitamin B6, chất chống oxi hóa, khoáng chất như kali, mangan, đồng,…