CÙNG KHÁM PHÁ MỘT LOẠI COCKTAIL ĐƯỢC KẾT HỢP TỪ RƯỢU SHOCHU VÀ SODA VỚI TÊN GỌI LÀ CHU-HAI
(酎ハイとは)

Từ nguyên của chu-hai là viết tắt của “shochu highball”, là sự kết hợp của “shochu” và “highball.” Đôi khi được gọi là “chuhai”. Highball được mô phỏng theo chu-i là một loại cocktail ban đầu được làm bằng cách pha rượu whisky với soda. Tuy nhiên, đến khi Chu-Hai ra đời, nó là một thức uống được tạo ra bằng cách pha rượu shochu với axit cacbonic, nhưng dần dần nó được chuyển thành một thức uống có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Sức hấp dẫn của “Chu-Hai” là hương vị vô tận

Điểm hấp dẫn lớn của Chu-Hai chính là sự kết hợp vô hạn của các nguyên liệu. Không chỉ rượu sake chưng cất cơ bản, mà còn có nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể thoải mái lựa chọn không chỉ nước có ga như cola, mà còn có các loại nước khác như rượu táo, nước trà, nước trái cây, sữa,…Bạn sẽ không lo bị nhàm chán vị vì bạn có thể mix vị để tạo ra nước uống đặc biệt cho riêng mình tuỳ vào từng tâm trạng. Tất nhiên, giá cả hợp lý cũng là một điểm cộng rất lớn để thu hút khách hàng của chu-hai.

“Chu-hai” bắt đầu từ khi nào?

Vào những năm 1945, chu-hai được biết đến phổ biến tại các quán bar ở trung tâm thành phố Tokyo, tuỳ vào từng cửa hàng sẽ có những công thức riêng biệt khác nhau để tạo nên chu-hai đặc trưng của quán.

Tại sao Chu-hai được yêu thích?

Một trong những lý do tại sao chu-hai được yêu thích là hương vị phong phú và sự tự do của nó. Bạn có thể tự do kết hợp các loại rượu mạnh như rượu shochu và các nguyên liệu tách vị. Hoặc trộn nhiều loại đồ uống không cồn yêu thích như nước trái cây tươi, trà xanh và trà ô long, chanh, mận khô, trái cây và mứt. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh nồng độ cồn theo ý muốn. Có thể nói nó là thức uống không chỉ những người thích rượu mà cả những người không quen uống rượu cũng có thể thưởng thức được. Ngoài ra, điểm hấp dẫn tiếp theo của chu-hai là giá cả phải chăng. Giá của chu-hai đóng hộp bán sẵn trên thị trường rẻ đến nổi bật ngay cả khi so sánh với đồ uống có cùng nồng độ cồn.

Sự khác nhau giữa chu-hai và sawa

Như đã đề cập ở trên, chu-hai là thức uống được làm bằng cách pha rượu chưng cất như rượu shochu với nước có ga. Còn “sawa” có nguồn gốc từ từ tiếng Anh “sour : chua” và dùng để chỉ một loại cocktail được pha chế bằng cách thêm đồ uống chua như trái cây họ cam quýt và các thành phần ngọt như xi-rô vào rượu chưng cất. Tuy nhiên, trong izakaya của Nhật Bản, có những trường hợp rượu chưng cất cộng với đồ uống có ga được gọi là sawa, nên sự phân biệt giữa “sawa” và “chu-hai” dường như không rõ ràng.

Nhiều cách khác nhau để uống chu-hai

Chu-hai có thể được thưởng thức như rượu sake trong bữa ăn tùy thuộc vào cách bạn pha. Có một loại mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn đó là Lemon chu-hai, là hỗn hợp của rượu shochu và nước cốt chanh, rất hợp với các món ăn mà chúng tôi đảm bảo rằng bạn sẽ rất khó để mà có thể từ chối được. Hoặc bạn có thể thưởng thức chu-hai như một loại cocktail. Pha lẫn rượu shochu với axit cacbonic và thêm cùi trái cây, mứt, bạn sẽ có một ly shochu chu-hai trông rất tuyệt như trên SNS nữa đó. Chu-Hai là thức uống có nhiều biến thể trong cách uống. Một trong những điểm hấp dẫn là bạn có thể thưởng thức sự kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích. Ngoài ra, không có công thức chung nào cho sử dụng shochu, nhưng ở Kansai, có rất nhiều cửa hàng bán chu-hai làm từ shochu như shochu lúa mạch, và nhiều người đã ghiền hương vị này. Còn bạn thì sao? Hãy thử một lần cho biết nhé.