Các loại rượu ngon nổi tiếng của Nhật Bản
(有名な日本のお酒)

Uống rượu là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Nhật. Cũng xuất phát từ sở thích trên mà người Nhật đã nghĩ ra những công thức nấu rượu phải nói là ai thử 1 lần cũng nhớ mãi mãi. Đến nhật rồi dù bận thế nào cũng đừng quên thử ngay 5 loại rượu ngon nức tiếng của người Nhật ngay sau đây bạn nhé!

Rượu sake Nihonshu, rượu Shochu, rượu mơ… là 4 loại rượu ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử nếu đang lên kế hoạch đi du lịch Nhật Bản.

Rượu sake Nihonshu 日本酒

Rượu sake Nihonshu là tên gọi loại rượu truyền thống của của Nhật. Rượu sake Nihonshu sử dụng nguyên liệu chính là gạo, mạch nha và nước dưới sự tác động của một loại vi khuẩn gọi là Koji và men rượu Sake, mang lại hương vị độc đáo cho loại rượu này. Rượu sake cóthể uống theo nhiều cách, uống ngay ở nhiệt độ phòng, uống nóng hoặc uống lạnh đều ngon.

Tuỳ vào trạng thái của rượu mà sake Nhật Bản có những tên gọi khác như: ”atsukan” là sake nóng, trong khi ấm ấm thì là ”nurukan”, ở nhiệt độ phòng là ”hiya” còn lạnh là ”reishu”.

Độ cồn của rượu sake khá thấp thường 15 – 20%. Đọc ngay: Rượu sake Nhật Bản làm từ nguyên liệu gì?

Rượu Shochu 焼酎

Bên cạnh Sake, Shochu là một trong 2 loại rượu nổi tiếng nhất Nhật Bản mà bạn nên uống thử khi đến với xứ sở Mặt Trời Mọc. Rượu shochu được sản xuất bằng cách chưng cất các nguyên liệu như gạo, lúa mạch hoặc khoai lang. Nhiều người nhầm lẫn giữa rượu shochu Nhật Bản với rượu Soju của Hàn Quốc bởi có tên đọc giống nhau nhưng 2 loại rượu này hoàn toàn khác

Rượu Shochu có độ cồn cao hơn với sake thường 25% độ. Tùy vào sở thích của từng thực khách mà việc chưng cất rượu Shochu cho nồng độ cồn khác nhau. Nồng độ rượu có thể lên đến 35% độ cồn theo thể tích. Rượu Shochu được người Nhật dùng để pha các loại cocktail rất thơm ngon.

Cũng giống như Sake, rượu Shochu cũng được pha khi uống và có những cách như sau:

• Roku: đây là cách phổ biến và rất được người Nhật yêu thích thêm đá vào rượu.
• Mizuwari: thêm nước lạnh vào rượu shochu
• Oyuwari: thêm nước nóng vào rượu shochu
• Chu-hai: chỉ các loại cocktail sử dụng rượu shochu làm nguyên liệu pha chế.

Ngoài ra có thể pha soda, trà Ô long cũng tạo ra những hương vị rất đặc biệt. Khi pha thông thường người ta hay pha theo tỉ lệ 1:3 tức là 1 rượu 3 nước.

Rượu mơ Nhật Umeshu 梅酒

Umeshu là loại rượu mơ nổi tiếng của Nhật, được làm từ trái mận Nhật Bản (ume), đường, rượu Shochu hoặc sake. Rượu mơ Nhật Umeshu có vị ngọt hương trái cây và mùi giống nước trái cây với độ cồn khá thấp khoảng 14%. Phụ 　nữ Nhật rất thích rượu mơ.

Ngoài sử dụng mơ để làm nguyên liệu, người Nhật còn sáng tạo các loại rượu từ nhiều loại trái cây Nhật Bản như quả Hạnh (apricot) để làm nên rượu Anzushu, quả Thanh yên để làm nên rượu Yuzushu, quả quýt để làm nên rượu Mikanshu, hoặc quả táo xanh để làm nên rượu Ringoshu. Ngoài ra còn có các loại quả khác như vải, đào, dưa gang, nho, việt quất… cũng có thể dùng để làm rượu.

Rượu Nigorizake 濁り酒

Rượu Nigori sake là một loại rượu sake đặc biệt được làm trong mùa đông Nhật Bản, khác với sake thông thường rượu Nigorizake được lọc qua vải, loại rượu này còn được gọi là “cloudy sake” bởi nó giữ nguyên bã gạo sau khi lên men cộng với đường, khi rót ra thì rượu lẫn với bã sẽ có màu trắng đục, nhìn bồng bềnh giống như mây.

Rượu Nigorizake rất giống với rượu Makgeolli của Hàn Quốc (ở Nhật gọi là makkori).

Ngoài ra còn một số loại rượu Nhật khác như: rượu nhật nikka, rượu nhật hibiki, rượu nhật suntory, Rượu Nhật Chuhai,…