Các loại Bento tại Nhật Bản
(日本の弁当の種類)

Bento 弁当 (“Biện Đương”) là một bữa ăn mang đi được mua hoặc có thể chuẩn bị sẵn tại nhà, là món ăn phổ biến trong văn hoá ẩm thực của Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc và các nước châu Á khác, trong đó có gạo là nguyên liệu chính. Một suất bento truyền thống thường có cơm hoặc mì, cá hoặc thịt, với rau củ muối hoặc kim chi, các món ăn kèm khác… tất cả đều sẽ được đặt trong một hộp gỗ hoặc giấy. Những hộp đựng bento có thể được làm từ các vật liệu sản xuất hàng loạt hoặc hộp sơn mài thủ công.

Bento có sẵn tại nhiều nơi trên khắp Nhật Bản, bao gồm các cửa hàng tiện lợi, các quán bán bento (bento shops) (弁当屋 bentō-ya), ga tàu điện và các cửa hàng bách hóa. Tuy nhiên, những người nội trợ Nhật Bản vẫn thường dành thời gian và công sức chuẩn bị những hộp cơm bento chu đáo cho chồng/vợ, con cái hoặc chính họ.

Kyara-ben キャラ弁

Tùy theo sự sáng tạo và cầu kỳ mà bạn có thể biến hóa kyara-ben theo ý thích của mình: từ gấu trúc, heo, thỏ, totoro đến mario, khủng long, v.v… Nói tóm lại, sự sáng tạo gói gọn trong một hộp kyara-ben là vô biên.

Nori-ben

Nori-ben, tức cơm rong biển, là loại bento rẻ tiền và thông dụng nhất. Các loại thức ăn kèm theo bao gồm lá rong biển tẩm nước tương Shoyu, các loại đồ chiên như cá thịt trắng và rau củ.

Makunouchi bentou 幕の内弁当

Makunouchi bento là một loại bento truyền thống gồm có cơm, umeboshi 梅干(một loại mơ muối có vị chua rất đậm của Nhật), cá, trứng cuộn và những món rau củ đi kèm khác.

Shake-bento

Shake-bento 鮭弁当, tức bento cá hồi, gồm có cơm và một lát cá hồi nướng. Đây cũng là loại bento thường thấy nhất trong các cửa hàng tiện lợi.

Bento “tức giận”

Đôi khi, người làm bento muốn biểu lộ sự bực tức của họ vào bữa ăn bằng cách chế biến chúng thành những hộp bento chứa đầy “cơn thịnh nộ” Đó có thể là một hộp bento chỉ có độc nhất…. một quả mơ muối, hoặc một hộp bento toàn là đồ cay xé lưỡi,..