5 Makanan Berkuah yang Cocok Disantap saat Musim Dingin di Jepang
(冬にお勧めのスープ料理5選)

Negara Jepang memiliki empat musim berbeda, yakni musim semi, musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Musim dingin di Jepang biasanya berlangsung selama bulan Desember hingga Februari. Suhu udara saat musim tersebut bisa mencapai di bawah 0 derajat dan hanya mencapai 11-12 derajat jika suhu sedang hangat.

Meski suhunya cukup dingin, banyak hal menarik yang dapat dieksplore para wisatawan saat berkunjung ke Jepang di musim dingin, termasuk makanan khasnya. Makanan khas Jepang yang berkuah dan hangat sangat direkomendasikan untuk dicoba saat berkunjung ke Negeri Sakura saat musim salju. Berikut ini adalah lima makanan berkuah yang cocok disantap saat musim dingin di Jepang:

１．Yudofu

Yudofu merupakan kudapan sederhana yang berasal dari Kyoto. Hidangan ini dibuat dengan tahu sutra yang direbus di dalam kaldu dashi rasa kombu. Setelah matang, tahu tersebut kemudian disajikan dengan saus ponzu atau kecap asin dan irisan daun bawang. Rasanya lezat dan hangat, cocok disantap saat suhu sedang sangat dingin.

２．Shabu-shabu

Shabu-shabu adalah hidangan bergaya hot pot khas Jepang yang populer saat musim dingin. Kaldunya dibuat dengan mencampur air panas dan rumput laut kombu. Berbagai jenis sayuran seperti wortel dan jamur ikut direbus untuk menambah citarasa. Yang membedakan makanan dengan hot pot lain adalah, daging yang sudah diiris tipis, dicelupkan ke dalam kaldu sebelum disantap.

３．Oden

Oden adalah hidangan yang cukup populer dinikmati warga Jepang saat musim dingin tiba. Pemandangan orang-orang menikmati oden di depan kios makanan akan sering ditemui ketika musim dingin. Berbagai bahan seperti fish cake, tahu, konbu, telur rebus, bakso cumi, shirataki, lobak daikon, dan jeli konnyaku direbus di dalam kecap dan kaldu dashi. Meski aromanya agak amis, namun citarasa oden yang gurih dan hangat membuatnya tetap menjadi favorit banyak orang.

4．Sukiyaki

Sukiyaki merupakan salah satu makanan favorit saat musim dingin, meskipun masih bisa dinikmati sepanjang tahun. Hidangan ini mirip dengan hot pot, dengan bahan utama irisan daging sapi yang direbus di dalam kaldu kecap manis dan asin. Selain daging, bahan lain yang biasanya turut dimasukkan ke dalam sukiyaki adalah tahu, jamur shiitake, dan daun bawang. Sebelum dinikmati, daging sapi yang telah matang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam kuning telur mentah yang sudah dikocok, sehingga menghasilkan rasa creamy dan manis di lidah.

５．Nikujaga

Nikujaga merupakan makanan rebusan sederhana khas Jepang yang dihidangkan selama musim dingin di Jepang. Secara harfiah, Nikujaga berarti daging dan kentang. Kedua bahan kemudian direbus dalam kaldu dan kecap, serta disajikan dengan nasi putih. Bahan-bahan biasanya direbus sampai sebagian besar airnya berkurang dan sayuran menjadi empuk.

Inilah lima hidangan berkuah khas Jepang yang direkomendasikan untuk dicoba saat berkunjung di musim dingin. Kamu tertarik nyoba yang mana?